鏡開き あけましておめでとうございます。 本来なら11日が鏡開きですが、わが社では営業日の今日、職員で鏡開きを行いました。 お餅は一度網で焼き、焦げ目をつけてから投入します。 これが、おいしさのカギのような気がします。 おいしく頂いて、今年も力いっぱい頑張りましょう!